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杜绝安全隐患,商用厨房设备请不要超“寿命”使用

发布时间:2019-04-29 16:19:00浏览人数:131

    商用厨房设备是指适用于各大机关单位、学校、幼儿园、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,使用频率也很高,奥科小编提醒广大用户杜绝安全隐患,请不要超“寿命”使用商用厨房设备。

    先来介绍下商用厨房设备大致可以分为以下几类:

    炉灶系列厨房设备。目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。常见产品有:双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,单双头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。市场上这类商用厨房设备到处都是,考虑到安全因素,一定要向正规的成都奥科厨具厂购买使用。

  机械类厨房设备。这里有一些小型的机械类的设备,常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机,切菜机,脱皮机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据食堂厨房的使用需求来配备的。

调理类厨房设备。此类设备数量比较多,主要有:工作台、架、柜。用来切菜、放蔬菜、米面等。都以不锈钢制品为主,方便贮藏厨房小物件等。

制冷、保温类设备。为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为最常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。 

排烟、通风类设备。为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有不锈钢抽排烟罩,运水烟罩,排油烟净化器,抽油烟风机等设备,此类的厨房设备的安装要根据厨房面积和空间来测算,必须大于正常厨房面积的20%以上来安装,才能保证空气的质量,给厨师一个安全舒适的使用场所。

尽管使用的燃气炉具带有熄火保护装置,但是不少“超寿命使用”的燃气灶已经失去熄火保护功能,失去熄火保护功效的燃气灶更具危险性。国家相关安全管理规程中明确指出:如果燃气具超年限使用,老化、变形的零部件极易导致回火、熄火和燃气泄漏等危险,可能引发严重事故,商用厨房设备需要定期检修和注意使用年限,杜绝安全隐患。

商用厨房中不要私自接装或拆改燃气具;要保持通风,不要在燃气具旁放置易燃物品;燃气具上的油污容易着火,应经常清理;用气后一定要关闭灶具阀门和灶前阀门等,养成良好的用气习惯。杜绝安全隐患,不超寿命使用厨房设备。

成都奥科金属制品有限公司,专注商用厨房工程领域的研究和发展,以新概念、新产品、锐意创新,以独特的构思满足不同厨房的多种功能需求。欢迎选购酒店厨房设备,食堂厨房设备,商用电磁灶等。热线:15902806786。


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