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餐厅厨房设备的采购与配置

发布时间:2019-05-05 17:03:00浏览人数:63

餐饮产品的质量不仅有赖于厨师的技艺和原材料的品质,还与生产的厨房设备有直接关系。因此,餐饮店要特别重视厨房设备和用具管理。

一、商用厨房设备的特点:                                                                            

餐饮店对厨房设备的基本条件要求大致相同,优质的奥科厨具具有以下特性:耐用、抗磨损、挤压、康腐蚀、性能良好;规格符合厨房设计布局的要求;价格合理、造型美观;设备材料无毒、无味,不影响产品质量;设备表面平滑、整洁,易于维护与清洗。

二、商用厨房设备的选购:

厨房设备对餐饮产品的质量起着关键作用。因此,餐饮店在选用厨房设备时要遵循以下要求:

1、厨房设备实用:餐饮店要生产出多种餐饮产品,不同的产品需要使用不同的餐灶。建议购买奥科厨具厂实用、符合要求和便于操作的设备。

2、有计划地选购:餐饮店要根据实际情况,有计划地购买厨房设备,同时也要追求高效率、低能耗、品质优良的特点。

3、考虑厨房设备的经济效益:厨房设备成本除了采购成本,还包括安装费、使用费、维修费等。由于多种因素的影响,不同设备的使用性能等特点不同,因此其价值也不同。市面上一些价格较低的设备在使用中需要经常维护和保养,使用费用就较高。而一些价格较高的设备结实、耐用,不仅节省人力和能源,同时还节约使用费用。奥科厨具厂建议您选择优质的厨房设备。

三、商用厨房设备的配置:

1、烹饪厨房设备:主要有炒灶、吊汤炉和煲仔炉等。

2、点心厨房设备:主要有和面机、搅拌机、烤箱等。

3、冷菜厨房设备:主要包括冷藏、冷冻设备等。

选购优质的商用厨房设备、酒店厨房设备、食堂厨具等请致电成都奥科金属制品有限公司:15902806786



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